Gramigna salsiccia e panna

Ingredienti per 4 porzioni:

350 g di gramigna

1 cipolla media

200 g di salsiccia

200 g panna fresca

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

 

Tritare finemente la cipolla, soffriggetela a fuoco basso in una padella con due cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungere la salsiccia (senza il budello), tagliata a pezzetti. Cuocere a fuoco allegro per circa 10 minuti. Aggiustare di sale. A fuoco spento aggiungere la panna e un pizzico di pepe a piacere. Cuocere la gramigna al dente e saltare in padella con la salsiccia. Servire con Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere.