Quadrettini BIO in brodo

Ingredienti per 2 persone:

 •  Una cipolla

 •  Due carote

 •  Due cose di sedano

 •  Brodo q.b.

 •  Quattro pomodorini

 •  Parmigiano reggiano q.b.

 •  Olio Evo q.b.

 •  90 grammi di Quadratrini BIO Pastificio Barbieri

 

Per prima cosa prepara il brodo di verdure, facendo bollire per 20 minuti le verdure in acqua fredda.

Successivamente frullale e  versale nel brodo; aggiungi la pastina e fai cuocere per 10 minuti aggiungendo acqua calda se serve.

Infine, cospargi con parmigiano reggiano grattugiato e un filo di olio extravergine di olive.